ปัจจุบันประเทศไทยเป็นแหล่งที่มีทรัพยากรด้านสมุนไพรและเปลือกไม้เป็นจำนวนมาก จึงทำให้เกิดวัสดุเหลือทิ้งเป็นจำนวนมากด้วยเช่นกัน ดังนั้น รัฐบาลจึงมีนโยบายส่งเสริมให้มีการนำสมุนไพรและเปลือกไม้ในท้องถิ่นมาพัฒนาให้มีศักยภาพมากขึ้น รวมถึงความตื่นตัวของคนไทยในการนำสมุนไพรและเปลือกไม้มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแพร่หลาย และหลากหลายรูปแบบ เช่น เครื่องดื่ม อาหารเสริมชนิดผง สบู่รำข้าว แชมพู ครีมนวด ยา และอื่นๆ เป็นต้น เพื่อเพิ่มมูลค่าของสมุนไพรและเปลือกไม้ ด้วยเหตุนี้ ทางคณะวิศวกรรมศาสตร์ โดยงานวิศวกรรมเพื่อความรับผิดชอบต่อสังคม ได้ตระหนักเห็นความสำคัญของการแปรรูปสมุนไพรและเปลือกไม้ จึงได้จัดโครงการ ถ่ายทอดความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเครื่องดื่มพรีเมียมจากสมุนไพรและเปลือกไม้ ขึ้น เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการได้รู้จักและเข้าใจกระบวนการและเทคนิคในการแปรรูปสมุนไพรและเปลือกไม้และเป็นการส่งเสริมอาชีพให้กับชุมชนต่อไป ดังนั้น คณะวิศวกรรมศาสตร์ โดยงานวิศวกรรมเพื่อความรับผิดชอบต่อสังคม ในฐานะสถาบันการศึกษามีหน้าที่ผลิตบัณฑิตและส่งเสริมรู้สู่ประชาชนและสังคมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อไป จึงได้ทำโครงการ ถ่ายทอดความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเครื่องดื่มพรีเมียมจากสมุนไพรและเปลือกไม้ เพื่อให้การดำเนินโครงการเป็นประโยชน์ต่อผู้เข้าร่วมโครงการทุกท่านจะได้รับความรู้ ส่งเสริมทักษะและประสบการณ์ ซึ่งจะส่งผลทั้งในด้าน การพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ให้ดีขึ้น และยังสามารถนำความรู้ที่ได้มาต่อยอดเป็นอาชีพเสริม เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน และคนในครอบครัว ซึ่งเปิดโอกาสให้เทศบาลตำบลคลองโยงได้รับการเพิ่มพูนความรู้ ฝึกประสบการณ์ในการดำเนินโครงการ ได้รับแนวคิดใหม่ๆ เพื่อนำความรู้จากการฝึกอบรม มาพัฒนาให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งด้านคุณภาพชีวิต และส่งเสริมการสร้างรายได้ให้กับครอบครัว และชุมชนต่อไป และเพื่อให้เป็นไปตามยุทธศาตร์คณะวิศวกรรมศาสตร์ที่ 3 การพัฒนาความร่วมมือภาคอุตสาหกรรมและบริการวิชาการทางวิศวกรรมด้วยความรับผิดชอบต่อสังคม และยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยมหิดลที่ 3 Excellence in professional services and social engagement
1. เพื่อส่งเสริมการแปรสมุนไพรและเปลือกไม้ของชุมชนอำเภอพุทธมณฑล 2. เพื่อส่งเสริมทักษะและประสบการณ์ในการประกอบอาชีพของชุมชนอำเภอพุทธมณฑล 3. เพื่อช่วยให้เทศบาลตำบลคลองโยง ได้มีอาชีพเสริมให้กับครอบครัวและชุมชน 4. เพื่อให้ชุมชนมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชนพร้อมเผยแพร่ในโอกาสต่อไป 5. เพื่อเกิดความร่วมมือเป็นเครือข่ายระหว่างหน่วยงานและชุมชน
1. กิจกรรมถ่ายทอดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริม 2. กิจกรรมถ่ายทอดเครื่องดื่มพรีเนียมจากสมุนไพรและเปลือกไม้
Faculty of Engineering, Mahidol University. (Mahidol, Engineering.)
25/25 Phuttamonthon 4 Road, Salaya, Phuttamonthon, Nakhon Pathom 73170 Thailand
Tel: +66 2889 2138
Fax: +66 2441 9731
Email: engineering@mahidol.ac.th
